PARA EMPEZAR

SUGERENCIAS DE NUESTRO CHEF

Revuelto de setas de temporada boletus, chantarela y seta chopo  9,00.-
Parfait de foie acompañado de confitura de tomate y tostadas de miel  10,00.-
Chacolí de salmorejo de mango con langostino  4,50.-
Arroz con pato estilo “marismas del Guadalquivir”  12,00.-
Cochinillo al horno estilo Segovia  17,00.- por persona (mínimo 2 personas)

 

ENTRANTES

Queso añejo de oveja  11,00.- 1/2 ración 7,50.-
Jamón 100% ibérico de bellota “Reserva Federico Flores”  16.00.- 1/2 ración 10,00.-
Prueba de croquetas caseras jamón ibérico, setas y puchero  7,50.-
Paté de picantón con confitura de frambuesas y tostas caseras  7,50.-
Porra antequerana acompañada de patatas chips, atún y huevo  6,00.-
Carpaccio de bacalao con cebolla morada, vinagreta de tamarindo y polvo de aceitunas negras  8,00.-
Tomate aliñado con caballa del sur  6,50.-
Ensalada de lechugas de temporada clásica mixta  5,50.-
Ensalada de espinacas con queso de cabra caramelizado acompañada de vinagreta de beicon y nueces  8,50.-
Ensalada templada de lollo rosso, langostinos y almendra granillo  8,00.-
Ensalada del César pollo, cherrys, costrones y lascas de parmesano reggiano  9,00.-
Parrillada de la huerta espárragos, endivias, calabacín, berenjena, tomate y pimiento  6,50.-
Alcachofas salteadas con jamón  8,50.-
Huevos rotos con cola de toro y boletus  11,50.-

 

NUESTROS ARROCES Y FIDEÚAS

Precio por persona para arroces mínimo 2 personas

 

ARROCES SECOS

Verduras de temporada selección del chef de más de 10 clases de verduras y hortalizas  10,00.-
A banda chocos, bacalao y langostinos  9,50.-
Negro chopitos y langostinos  10,00.-
Valenciano conejo, pollo, judía y garrofón  10,00.-
Costilla ibérica de bellota, habas y alcachofas  10,00.-
Serranía de Huelva secreto ibérico, jabuguito, morcilla serrana y pollo de corral  10,00.-
Boletus y foie fresco  12,00.-
Mariscos cigalas, rape, gambas y langostinos  14,00.-
Bogavante con rape y langostinos  21,50.-

 

ARROCES MELOSOS

Con cola de toro  11,00.-
Con rape, alcachofas y trigueros  10,50.-
Con carrillera ibérica y queso grana padano  10,00.-

 

ARROCES CALDOSOS

Del pescador intenso sabor marinero con langostino y rape  11,50.-
Con pato estilo “Marismas del Guadalquivir”  12,00.-
Con carabineros  23,00.-
Con bogavante con rape y langostinos  21,50.-

 

FIDEUÁS

¿Prefieres fideos en vez de arroz?, puedes pedir la versión fideuá de cualquiera de nuestros arroces al mismo precio.
Elige entre el tipo de fideo que más te gusta: fideuá clásica o fino tostado.

 

NO SOLO ARROZ

DEL MAR

Merluza a la bilbaína con gambón  11,50.-
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con pisto casero  11,00.-

 

PARA NIÑOS

Filetitos de pollo con patatas fritas naturales  6,00.-
Macarrones a la napolitana con queso  4,00.-
Hamburguesa mixta 120 g. con lechuga, tomate y queso acompañada de patatas fritas  6,00.-
Arroz a la cubana  5,50.-

 

DE DULCE

POSTRES

Torrija brioche empapada en leche y caramelizado acompañada con helado  5,50.-
Hojaldre de almendra y mantequilla solo fines de semana  5,50.-
Tarta chocogalleta cremoso de chocolate fondant y galleta maría  4,50.-
Fruta de temporada  3,50.-

 

MINIPOSTRES 3,50.-
Tarta de queso con esencia de azahar
Pastel de zanahoria y nueces con cremoso de queso philadelphia
Mousse de limón con crumble de galleta
Cremoso de chocolate belga al 70% y confitura de naranja amarga
Clásica panacota italiana de caramelo

 

NUEVA CARTA DE CARNES

DE NUESTRO HORNO

PARA COMPARTIR
Chivo lechal malagueño (1/4 de chivo) mínimo 2 personas 21,50.- por persona
Cochinillo lechal estilo Segovia (1/4) mín. 2 personas 17,00.- por persona
Lechazo churro i.g.p. Castilla y León (1/4) mín. 2 personas 21,50.- por persona

 

HECHO A LA PIEDRA

Entrecotte de vaca simmental premium maduración 45 días (500 gr.)   28,00.-
Entrecotte de vaca selección gran infiltración (500 gr. Aprox.)   21,00.-
Lomo bajo wagyu selección gran infiltración (325 gr. Aprox.)   40,00.-
Presa ibérica 100% bellota Sierra de Huelva (350 gr. Aprox.)   17,00.-
Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba (250 gr. Aprox.)   23,00.-
PARA COMPARTIR
Chuletón vaca premium gallega 2 personas (1,3 kg. Aprox.)  27,00.- por persona

 

DE NUESTRA COCINA

Carrillera ibérica al vino tinto con patatas al ajillo  11,00.-
Solomillo ibérico 100% bellota Sierra de Huelva (350 gr. aprox.)  14,00.-

 

GUARNICIONES

  Papas arrugás con mojo picón  3,50.-
Patatas gajo confitadas a baja temperatura con ajo y romero  3,50.-